2013 серпень — № 3 (39)

У цьому номері представлені рубрики:

Агрономія (ґрунтознавство, землеробство, агрохімія, рослинництво, захист рослин, овочівництво, плодівництво)
Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва
Ветеринарна медицина, якість і безпека продукції тваринництва

Агрономія
ВМІСТ БІЛКА В ЗЕРНІ СПЕЛЬТОЇДНИХ ГІБРИДІВ F3–5, ОДЕРЖАНИХ ВІД СХРЕЩУВАННЯ TRITICUM AESTIVUM L. / TRITICUM SPELTA L.	УКР	ENG
Встановлено, що пшениця спельта озима є донором високого вмісту білка. При схрещуванні Triticum aestivum L. / Triticum spelta L. у гібридів підвищується врожайність та вміст білка в зерні
СТВОРЕННЯ ВИХІДНОГО МАТЕРІАЛУ ТА ОСОБЛИВОСТІ РОДИННО-ГРУПОВОГО ДОБОРУ В СЕЛЕКЦІЇ КОНОПЕЛЬ НА ОЛІЙНІСТЬ	УКР	ENG
Наведено результати досліджень із створення вихідного матеріалу для селекції на підвищення вмісту олії у насінні ненаркотичних однодомних конопель
СПОСІБ ВИРОЩУВАННЯ ТА ВПЛИВ СИДЕРАТІВ ІЗ ТРИТИКАЛЕ ОЗИМОГО НА СТАН КОМПОНЕНТІВ АГРОЕКОСИСТЕМ	УКР	ENG
На чорноземах центральної частини Лісостепу України вдається одержати врожайність зеленої маси тритикале озимого сорту Славетне 4–4,5 т/га. Комплексне застосування біопрепаратів та стартових доз мінеральних добрив на посівах цього сорту дозволяє збільшити урожайність зеленої маси на 20 %, покращити фітосанітарний стан, підвищити мікробіологічну активність ґрунту. Системне залучення комплексу сидератів із тритикале і помірних доз мінеральних добрив до трофічної структури ґрунту є науково-обґрунтованим заходом призупинення деградаційних процесів у ґрунтах агроекосистем, підвищення урожайності та одержання безпечної продукції рослинництва
ВИРОЩУВАННЯ КАПУСТИ БРОКОЛІ У ТУНЕЛЬНИХ УКРИТТЯХ З УКРИВНИМ МАТЕРІАЛОМ ПЛІВКА ПОЛІЕТИЛЕНОВА ПЕРФОРОВАНА В УМОВАХ ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ	УКР	ENG
Наведено результати досліджень впливу мульчування грунту агроволокном чорним і плівкою поліетиленовою чорною перфорованою та застосування водоутримувальних гранул Аквод за вирощування розсади, у тунельних укриттях з укривним матеріалом плівка поліетиленова перфорована на врожайність та якість продукції капусти броколі в умовах Лісостепу України
ВИЯВЛЕННЯ ЖИВИХ КЛІТИН E.coli ПРИ КУЛЬТИВУВАННІ НА СКОНСТРУЙОВАНОМУ ПОЖИВНОМУ ІДИКАТОРНОМУ СЕРЕДОВИЩІ ВС	УКР	ENG
Використання поживного індикаторного середовища ВС при культивуванні клітин E.coli дає змогу збільшити швидкість росту біомаси, скоротити час візуального контролю росту, зменшити початкову концентрацію живих клітин у посівному матеріалі
Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва
БІОТЕХНОЛОГІЯ ДЕЛІКАТЕСНИХ М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ ІЗ СВИНИНИ ЗІ ЗНИЖЕНИМ ВМІСТОМ ХОЛЕСТЕРИНУ	УКР	ENG
Досліджено здатність стартових культур, які використовуються для ферментації м`ясних продуктів, знижувати вміст холестерину внаслідок його ферментативної деструкції. Описані результати вимірювання вмісту холестерину в готовому продукті колориметричним методом Златкіс-Зака. Обгрунтовано доцільність використання бактеріальної композиції молочнокислих мікроорганізмів для виробництва сиров`ялених продуктів із свинини
Ветеринарна медицина якість і безпека продукції тваринництва
ТРАНСПЛАЦЕНТАРНА ТА КОЛОСТРАЛЬНА ПЕРЕДАЧІ СПЕЦИФІЧНИХ АНТИТІЛ У СОБАК	УКР	ENG
Вивчено особливість трансплацентарної та колостральної передачі специфічних імуноглобулінів G проти вірусу чуми всеїдних та парвовірусного ентериту в крові і молозиві сук під час пологів і при хибній вагітності, а також в пуповидній крові новонароджених цуценят та протягом 14-ти діб після їх народження. Встановлено, що в крові і молозиві сук титр специфічних антитіл проти чуми всеїдних менше ніж проти парвовірусного ентериту. Рівень трансплацентарної передачі специфічних антитіл у собак у середньому становить від 4 до 7 % в той час в молозиві міститься в 1,8-2,3 раза більше імуноглобулінів G проти основних вірусних захворювань ніж в крові. Виявлено, що зниження титру специфічних антитіл у цуценят починається вже в першій декаді після народження. Титр імуноглобулінів проти основних вірусних захворювань в крові та молозиві сук при хибній вагітності суттєво не змінюється і має такі само особливості як і при нормальній вагітності
ВПЛИВ УМОВ ОТРИМАННЯ СИРОГО НЕЗБИРАНОГО МОЛОКА КОРІВ НА ЙОГО БЕЗПЕЧНІСТЬ	УКР	ENG
В роботі наведені результати досліджень мікробіологічних, радіологічних та хіміко-токсикологічних показників безпечності сирого товарного молока корів, отриманого в умовах господарств різних категорій Київської обл. Встановлена невідповідність деяких показників безпечності сирого коров'ячого молока вимогам чинних нормативно-правових актів
КИСЛОТНО-ОСНОВНИЙ БАЛАНС КОНСЕРВОВАНОЇ КРОВІ ТВАРИН ЗА КОМБІНОВАНОЇ ДІЇ НИЗЬКИХ ТЕМПЕРАТУР ТА ПІДВИЩЕНОГО ВМІСТУ ВУГЛЕКИСЛОГО ГАЗУ	УКР	ENG
Наведено результати експериментальної роботи з вивчення дії комбінованого впливу холодового фактора та підвищеного вмісту вуглекислого газу на деякі показники кислотно-основного балансу консервованої крові бичків. У плазмі дослідних і контрольних зразків консервованої крові визначили: рН, парціальний тиск кисню (рО2) та вуглекислого газу (рСО2), а також концентрацію бікарбонату (НСО3–). Контрольні зразки зберігались у стандартному глюкозо-цитратному середовищі (гемоконсервант Глюгіцир), а дослідні консервувались бікарбонат-вуглекислотним розчином. Встановлено, що гіпотермія в поєднанні із гіперкапнією забезпечує сталість величини рН зразків консервованої крові дослідної групи, порівняно з контролем. Динамічне зростання рСО2 та рО2 як у дослідних, так і в контрольних зразках крові може бути пов’язане з прямою залежністю між спорідненістю О2 та СО2 до гемоглобіну. При стрімкому зростанні в консервованій крові концентрації О2 гемоглобін втрачає спорідненість до О2, вміст якого за умов зберігання крові в ізольованих, герметично закритих флаконах буде динамічно збільшуватись
АНАЛІЗ ЧИННИКІВ, ЯКІ СПРИЧИНЯЮТЬ КОРОЗІЮ МЕТАЛЕВИХ ДЕТАЛЕЙ ДОЇЛЬНОГО УСТАТКУВАННЯ ТА МОЛОЧНОГО ІНВЕНТАРЯ	УКР	ENG
Наведено результати досліджень корозійного впливу атмосфери, молока сирого, води з крана на ферми і мийно-дезінфікуючих засобів на металеві деталі доїльного устаткування та молочного інвентаря. Встановлено, що нержавіюча сталь та алюміній стійкі проти впливу атмосферної корозії, корозійної дії молока та питної води. Розчини мийно-дезінфікуючих засобів Дезамін та Біолайт СТ 0,5 % не спричиняють суттєвої корозійної дії порівняно із засобами San alcalin та Eco cid
РОЗРОБКА ЗАСОБУ КОНТРОЛЮВАННЯ ЗАЛИШКОВИХ КІЛЬКОСТЕЙ ПРОТИМІКРОБНИХ ПРЕПАРАТІВ В ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА БІОЛОГІЧНИМ МЕТОДОМ	УКР	ENG
Наведено результати розробки біологічних засобів контролювання залишкових кількостей протимікробних препаратів у продуктах тваринного походження. Розширено перелік визначення протимікробних препаратів різних груп біологічним методом з урахуванням вимог вітчизняної та міжнародної нормативно-законодавчої бази та впроваджено в практику ветеринарної медицини набір тест-штамів мікроорганізмів для визначення залишкової кількості ПМП в сировині та продуктах тваринного походження з урахуванням чутливості тест-мікробів до широкого спектра антибіотиків